Manga com leite faz mal?

A má fama dessa combinação surgiu ainda na época do Brasil colônia. Isso porque, na época o leite era um alimento raro e então os senhores do engenho não queriam que os escravos passassem a consumí-lo. Por isso, mentiam ao dizer que ingerí-lo junto com a manga fazia mal, pois era uma fruta muito consumida. […]

Alimentos que ajudam na fadiga

A fadiga pode ser causada por uma rotina estressante ou simplesmente pela falta de sono, para isso, listamos cinco alimentos que podem amenizar seus efeitos: Feijão: um alimento que se destaca quando se trata da concentração de ferro, por isso ajuda a combater a fadiga, uma vez que ela é comum em casos de anemia, […]

Como amaciar a carne com opções saudáveis

Ultimamente tem sido muito comum encontrar no mercado alguns temperos prontos que são amaciantes de carne.  Porém, o consumo desses produtos não são muito saudáveis e podem alterar o gosto e a aparência da carne durante o preparo. Para isso, alguns alimentos são capazes de exercer a mesma função de forma natural. Uma opção é […]

Você conhece o 6º gosto?

Você já sabe que nossas papilas gustativas podem identificar sabores doces, salgados, amargos, azedos, e umamis. Mas e o 6º gosto, o oleogustus? O oleogustus traz uma sensação específica ao paladar: um gosto de gordura. Ainda mais estudos são necessários para tornar o oleogustus um sabor básico, porém, a tendência é que logo ele seja […]

Açúcar de beterraba

Você já deve ter ouvido falar de açúcar mascavo, demerara, de coco, de baunilha. Mas e o de beterraba, você conhece? O açúcar de beterraba é obtido de seu xarope e a principal vantagem de sua utilização é que, durante seu processo de fabricação, quase não há perda de nutrientes, sendo um açúcar mais benéfico […]

3 mitos ou verdades sobre alimentação

Vegetais perdem seus nutrientes quando congelados? MITO! Congelar o alimento o mantém mais próximo do seu estado natural, desta forma, seus nutrientes não se perdem. Além disso, a baixa temperatura impede a ação dos microorganismos.   Produtos Low Carb são menos calóricos? MITO! Só por um produto isolado ser low carb, não significa que emagrece […]

Cuidados na conservação de ovos

Você sabia que, para evitar bactérias, os ovos devem ser consumidos em até dez dias, quando conservados em geladeira? Sim, é isso mesmo! O ovo em geladeira dura até dez dias. Uma dica importante, é guardá-los com a ponta para baixo, assim a gema fica centralizada. Depois de quebrados é possível guardar por dois dias […]

Você já ouviu falar em “Mindfull Eating”?

É um termo em inglês para uma atenção plena ao se alimentar, uma atitude que nunca deveríamos ter perdido. Esse cuidado ao comer pode trazer muitos benefícios, comendo realmente o que nos faz bem e nas quantidades corretas, somente o que precisa e não além disso. Com o advento do celular, da TV e de […]

Como evitar excessos alimentares à noite?

Comer demais à noite pode contribuir para o ganho de peso, obesidade e para um sono turbulento. Para evitar isso, existem dicas que você pode colocar em prática: Organize sua alimentação, faça lanches intermediários que tragam saciedade, com proteína e fibras, como o iogurte natural e frutas variadas. Tome café da manhã! Muitas pessoas pulam […]

Como comprar tapioca corretamente?

Como as gomas de tapioca ficaram famosas por seu sabor e rápido preparo, algumas marcas estão acrescentando outros ingredientes além da farinha de mandioca e água, que deveriam ser sua composição real. Aditivos alimentares como sal, açúcar, conservantes, acidulantes, aromatizantes podem estar mascarados na sua goma, por isso, sempre olhe a lista de ingredientes para […]

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