Comi e já estou com fome de novo. O que fazer?
Uma dica para quem tem fome em até duas horas após o almoço, por exemplo, é ingerir uma fonte de fibras por primeiro, principalmente a salada, mastigando devagar. Ela é demorada para mastigar, não é calórica e causa volume, dessa forma, damos o tempo necessário para o cérebro processar que estamos comendo e enchendo o […]
Coco verde ou seco?
O coco é um fruto muito benéfico e que dá saciedade porque é rico em gordura insaturada, uma gordura que faz bem para o corpo e ajuda a elevar o colesterol bom (HDL). Nos mercados, comumente encontramos o coco verde ou o coco seco, o que muda principalmente é seu grau de maturação. Do coco […]
Inchei! E agora?
Algumas pessoas têm tendência a desenvolver edema (inchaço), o que deixa a pele com aspecto brilhante e, quando nos pés, deixa a marca das meias. O edema pode ocorrer em qualquer parte do corpo, gera incômodo e existem alguns alimentos que favorecem a retenção de líquidos e outros que ajudam a desinchar. A principal dica, […]
Feijão preto ou branco?
Os dois feijões são ricos em proteínas, bons carboidratos, vitaminas e minerais importantes para o organismo, que auxiliam no controle da pressão arterial, previnem doenças e contêm fibras que auxiliam no bom funcionamento intestinal. Ambos são muito parecidos em nutrientes e interessantes para a saúde. O feijão preto tem maior teor de ferro e o […]
Nutrição nas doenças reumáticas
As doenças reumáticas que mais acometem a população são: artrite reumatoide, osteoporose e fibromialgia e a alimentação é um instrumento valioso para a melhora da doença. Confira algumas dicas: – Consuma alimentos fontes de ômega 3 e 9 como sardinha, atum, salmão, abacate, aveia, linhaça, nozes. – Cuidado com o óleo de milho e girassol, […]
Cozinhar com segurança no microondas
O micro-ondas é um equipamento que, nos dias atuais, tem sido muito utilizado pela praticidade e rapidez que ele proporciona para aquecer, descongelar e cozinhar alimentos. No entanto, as micro-ondas não atuam de forma uniforme e podem não atingir determinadas partes do alimento, que ficam cruas e podem desenvolver bactérias, o cozimento desigual pode prejudicar […]
De onde vem a compulsão por chocolate?
O chocolate atrai muitas pessoas por seu sabor doce, textura e aroma e é um alimento universalmente popular. Em sua composição, existem substancias que ajudam a relaxar e a melhorar o humor, que é o que provoca a compulsão, já que as pessoas buscam essa sensação de bem-estar com frequência no dia a dia. O […]
Como determinam o vencimento de produtos?
Os testes microbiológicos são os maiores determinantes da vida do produto. Mesmo se o produto continuar com a aparência idêntica ao original, o número de micro-organismos (bactérias, fungos,…) é o que o torna impróprio para o consumo, pois pode provocar intoxicações alimentares. Os limites de tempo para cada classe de alimentos obedecem aos padrões microbiológicos […]
Beber com refeições faz mal?
Isso se trata de um mito! Mas tudo depende da quantidade: até 1 copo de 200ml não atrapalhará na digestão. O ideal é beber água ou suco de frutas (natural ou polpa). Já refrigerantes ou outras bebidas com gás são ricas em algumas substancias, que prejudicam a absorção do cálcio, do ferro e das vitaminas […]