Os dois feijões são ricos em proteínas, bons carboidratos, vitaminas e minerais importantes para o organismo, que auxiliam no controle da pressão arterial, previnem doenças e contêm fibras que auxiliam no bom funcionamento intestinal.
Ambos são muito parecidos em nutrientes e interessantes para a saúde. O feijão preto tem maior teor de ferro e o branco, maior teor de faseolamina, uma substância que auxilia no controle da glicemia.
Varie entre os dois tipos durante a semana para maior absorção de nutrientes.