{"id":217,"date":"2023-03-07T17:00:47","date_gmt":"2023-03-07T17:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nutricionistapatricia.com\/?p=217"},"modified":"2023-03-07T17:01:14","modified_gmt":"2023-03-07T17:01:14","slug":"como-determinam-o-vencimento-de-produtos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nutricionistapatricia.com\/como-determinam-o-vencimento-de-produtos\/","title":{"rendered":"Como determinam o vencimento de produtos?"},"content":{"rendered":"<p>Os testes microbiol\u00f3gicos s\u00e3o os maiores determinantes da vida do produto.<\/p>\n<p>Mesmo se o produto continuar com a apar\u00eancia id\u00eantica ao original, o n\u00famero de micro-organismos (bact\u00e9rias, fungos,&#8230;) \u00e9 o que o torna impr\u00f3prio para o consumo, pois pode provocar intoxica\u00e7\u00f5es alimentares.<\/p>\n<p>Os limites de tempo para cada classe de alimentos obedecem aos padr\u00f5es microbiol\u00f3gicos estabelecidos pela Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (ANVISA).\u00a0Com base nestes testes, cada empresa desenvolve um c\u00e1lculo pr\u00f3prio para apontar a data de validade do seu produto.<\/p>\n<p>A fiscaliza\u00e7\u00e3o \u00e9 realizada para saber se os m\u00e9todos usados pelas empresas s\u00e3o suficientes para determinar um prazo seguro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os testes microbiol\u00f3gicos s\u00e3o os maiores determinantes da vida do produto. 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