{"id":270,"date":"2023-03-07T21:56:09","date_gmt":"2023-03-07T21:56:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nutricionistapatricia.com\/?p=270"},"modified":"2023-03-07T21:56:09","modified_gmt":"2023-03-07T21:56:09","slug":"voce-conhece-o-6o-gosto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nutricionistapatricia.com\/voce-conhece-o-6o-gosto\/","title":{"rendered":"Voc\u00ea conhece o 6\u00ba gosto?"},"content":{"rendered":"<p>Voc\u00ea j\u00e1 sabe que nossas papilas gustativas podem identificar sabores doces, salgados, amargos, azedos, e umamis. Mas e o 6\u00ba gosto, o oleogustus?<\/p>\n<p>O oleogustus traz uma sensa\u00e7\u00e3o espec\u00edfica ao paladar: um gosto de gordura.<\/p>\n<p>Ainda mais estudos s\u00e3o necess\u00e1rios para tornar o oleogustus um sabor b\u00e1sico, por\u00e9m, a tend\u00eancia \u00e9 que logo ele seja reconhecido.<\/p>\n<p>O termo oleogustus, do latim (oleo: gordura, gustus: gosto), foi criado para descrever o gosto gerado pela ingest\u00e3o de comidas gordurosas. Quimicamente, os \u00e1cidos graxos de cadeia curta contribuem com um gosto semelhante ao azedo, por\u00e9m, conforme a cadeia de \u00e1cidos graxos aumenta, esta percep\u00e7\u00e3o do gosto muda. Assim, os \u00e1cidos graxos de cadeia m\u00e9dia e longa s\u00e3o os que contribuem para a percep\u00e7\u00e3o do oleogustus.<\/p>\n<p>Preste aten\u00e7\u00e3o no seu paladar quando for se alimentar e tente perceber este novo sabor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voc\u00ea j\u00e1 sabe que nossas papilas gustativas podem identificar sabores doces, salgados, amargos, azedos, e umamis. Mas e o 6\u00ba gosto, o oleogustus? O oleogustus traz uma sensa\u00e7\u00e3o espec\u00edfica ao paladar: um gosto de gordura. 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